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    油水分離器是目前治理地溝油的最有效手段之一，但油水分離器等相關(guān)設(shè)施的采購使用及維修保養(yǎng)對餐廚企業(yè)來說還十分陌生，需要展開行業(yè)普及指導(dǎo)。

    排水處只有檢查的權(quán)利，沒有處罰權(quán)，發(fā)現(xiàn)很多飯店都沒有按照規(guī)定建設(shè)隔油池，這也是造成污水管經(jīng)常被堵的重要原因。那么這個(gè)問題該怎樣規(guī)范呢？采訪過程中了解到，隔油池的管理一直是由市排水管理處負(fù)責(zé)，他們會定期檢查餐飲單位，規(guī)范隔油池的建設(shè)，而且面對不按規(guī)定執(zhí)行的，市排水管理處也有執(zhí)法權(quán)。但是，自從執(zhí)法權(quán)分離后，排水處就只有檢查的權(quán)利，而沒有處罰的權(quán)限�！鞍l(fā)現(xiàn)飯店不建隔油池，我們也只能口頭提示一下，如果飯店不聽提示，我們也不能處罰，只能通過聯(lián)合執(zhí)法解決問題�！比欢�，擺在執(zhí)法部門面前的一個(gè)問題是，餐飲單位、個(gè)體經(jīng)營者太多，如果單靠執(zhí)法來規(guī)范隔油池建設(shè)，難免有些吃力。市排水管理處工作人員說：“不建設(shè)隔油池，其實(shí)吃虧的還是飯店，因?yàn)槲鬯�管道被堵、古力冒溢，肯定會影響飯店的生意。所以，我們還是希望餐飲行業(yè)能自律些，嚴(yán)格按照規(guī)范執(zhí)行，這樣于己、于人、于社會都有利。”

    平流式隔油池刮油刮泥機(jī)設(shè)置在分離段，刮油刮泥機(jī)將浮油和沉泥分別刮到出水端和進(jìn)水端，因此需要整池安裝。斜板隔油池則只在分離段設(shè)刮油機(jī)，其排泥一般采用斗式重力排泥。